Пивовары воскресили дрожжи с затонувшего в 1797 году корабля

07.06.2018 15:29 0

Ранее бутылки с двухвековым пивом хранились в австралийском Музее Королевы Виктории.

Судно, вышедшее в 1797 году от берегов Тасмании, потерпело крушение в Сиднейской бухте и более двух веков пролежало на дне Бассова пролива. В 1977 году корабль обнаружили, и на поверхность были подняты бутылки с пивом, которые в итоге стали частью экспозиции Музея Королевы Виктории в Лонсестоне. Недавно один из кураторов выставки, а по совместительству пивовар-любитель, решил, что пиво можно реанимировать.

Пиво отправилось в Аделаиду, в Австралийский винный научно-исследовательский институт, где специалистам удалось выделить из него 30 различных штаммов дрожжей, один из которых оказался жизнеспособен. Пивовары начали эксперименты с «зомбо-дрожжами», и после нескольких проб и ошибок на свет появился портер «The Wreck»: темное пиво с плотным солодовым телом, с легкими земляными и цветочными нотами. Так через 221 год пиво наконец добралось до места назначения: теперь его наливают в баре на берегу Сиднейской бухты.

Источник

Следующая новость
Предыдущая новость

Яхтенный туризм в Крыму будет новым этапом в развитии туристической отрасли региона Остались ли свободные номера на ЧМ-2018? «Академсервис» представил рынку новый продукт УФС подготовила аналитику рынка транспортных услуг Туроператоры: спрос на ноябрьские праздники вырос на 44%

Лента публикаций